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麻辣豆腐|麻辣豆腐怎么做好吃,做法,吃法,如何做-家常菜菜谱

时间:2011-08-13来源:88美食编辑:秀秀
麻辣豆腐的做法和步骤!一点都不复杂,只要肯花点心思,下点功夫,简单好吃的麻辣豆腐就会立马实现。不要总是抱怨自己手笨脑笨了,好好看看怎么做麻辣豆腐,以及如何做麻辣豆腐吧,再加上自己的一些小技巧总结,相信这些做法大全、图解图片视频等一定会让您做出好吃的美味佳肴^-^

麻辣豆腐

麻辣豆腐

制作方法

原料:

嫩豆腐300克(我不喜欢吃北豆腐,用的是南方的嫩豆腐,水水嫩嫩的)牛肉100克食油60克老干妈豆豉酱花椒,干辣椒,(不喜欢吃粉粉的东西,所以都用原料)鲜汤,精,姜蒜末

制法:1)将豆腐划切成2厘米见方的块,倒入沸水中,改用小火,当水处于将开未开,豆腐丁浮起时,捞起浸入冷水中,切成,牛肉切成末待用。2)将炒锅置于中火加热,倒入食油烧至七成热时,放入牛肉末煸炒数下,再加入蒜头末翻炒至溢出香味,随即加入老干妈豆豉酱,干辣椒圈,花椒少量,烧至油色泛红,放入豆腐加鲜汤,生抽,沸后改小火焖烧5分钟,下鸡精,用水淀粉勾芡拌匀,盛装汤碗。

小贴士:炒制过程中最好不要用锅铲翻动豆腐,把锅子轻轻抛动一下就可以了,装盘的时侯也直接从锅子倒入盘中,,嫩豆腐一块也没有烂哦。。

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