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口味独特的啤酒土豆鸡做法图解 制作简单的啤酒土豆鸡做法(2)

时间:2017-11-22来源:88美食编辑:squid

口味独特的啤酒土豆鸡做法图解 制作简单的啤酒土豆鸡做法

锅中加少许植物油,小火,加入两匙白糖。熬糖色必须用小火,避免烧焦。边熬边用铲子搅拌,待糖融化起泡颜色变深即为熬好

口味独特的啤酒土豆鸡做法图解 制作简单的啤酒土豆鸡做法

加入肉块并加入一匙老抽翻炒上色。加肉的时候如果有残余水分的话,会有油点飞溅,注意安全。

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加入清水,大火烧开。由于粉条比较吸水,故水量要比平常炖菜的量大些。加入一个干树椒,一块桂皮,一个八角,两片香叶,一匙料酒或高度白酒,葱姜蒜。水烧开后,改中小火,盖盖子,炖20分钟。再加入白菜,继续炖10分钟。最后加入泡软的粉条,让汤汁没过粉条,盖盖子烧开即可关火。

口味独特的啤酒土豆鸡做法图解 制作简单的啤酒土豆鸡做法

静置3-5分钟,开盖加盐、味精调味即成。

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